Дрожжи сухие инстантные «Саф-Инстант» с красной этикеткой
Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки. Данный вид дрожжей возможно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов с небольшими сроками хранения. В этом случае рекомендуется добавление дрожжей за 5-8 минут до окончания замеса
Состав: Специально отобранный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491
Способ применения: Смешать сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с красной этикеткой с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей «Саф-Инстант» красная этикетка с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей «Саф-Инстант» красная этикетка в теплой воде (35-38°C) при непродолжительном замесе
Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства: 0,2-3,0% от массы муки, 0,2-0,4% при опарном способе тестоведения, 0,6-1,5% при безопарном способе тестоведения, 1,5-3,0% для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов
Срок годности: Два года в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C. После вскрытия упаковки дрожжи необходимо использовать в течение 48 часов или хранить в холодильнике не более 2 недель в плотно закрытой упаковке