Смесь для производства традиционного итальянского хлеба и других хлебобулочных изделий. Придает изделию крупную пористость и характерный вкус.В состав смеси входит пшеничная закваска, пшеничная мука, экстракт из ячменного солода, сухое обезжиренное молоко.5 % к массе муки