Улучшитель «Инвентис» «Софт Сдоба» предназначен для изготовления сдобных изделий, в том числе, высокорецептурной сдобы. Инвентис софт сдоба- это комплексный продукт, который направлен на решение сразу нескольких задач при производстве сдобных изделий. Состав этого улучшителя позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.
Состав Мука пшеничная набухающая;
Пшеничная клейковина;
Карбонат кальция;
Эмульгаторы;
Ванилин;
Бета-каротин; А
скорбиновая кислота;
L-цистеин;
Ферменты.
Способ применения Добавить Инвентис Софт Сдоба непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка 3-5% от массы муки (или 3-5 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка – 2,5 %), качества муки и сроков хранения готовой продукции.
Упаковка Гофрокороб массой 10 кг.
Срок годности 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.