Вы авторизованы

Пышка

Пышка - комплексный улучшитель из натурального сырья и компонентов для производства широкого ассортимента булочных, сдобных и мучных кондитерских изделий из пшеничной муки. Пышка используется на хлебозаводах и мини-пекарнях при любой технологии производства хлебобулочных и сдобных изделий (опарной, безопарной, ускоренной). Пышка способствует увеличению объема готовых изделий, отбеливанию мякиша, образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша, обеспечивает более интенсивный окрас корочки, продлевает срок сохранения свежести.


Состав Аскорбиновая кислота (Е 300); ферментные препараты; эмульгатор (Е 472 е); сахароза; соевая мука; пшеничная мука.

Способ применения Улучшитель вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами.

Дозировка Для хлебобулочных и сдобных изделий: 0,2-0,3 % к массе муки при ИДК 75-85 ед. 0,3-0,5 % к массе муки при ИДК 90-105 ед. Для слоеных изделий: 0,5-1 % к массе муки; Для мучных кондитерских изделий: 0,3-0,5 % к массе муки.

Упаковка Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг

Производство РОССИЯ

Возможность оставлять отзывы к материалам появляется после .

Отзывы доступны после регистрации

Разработка сайта

Соглашение на обработку персональных данных