«BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen» — натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий и дрожжей. Заквасочная культура предназначена для выведения производственной пшеничной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления пшеничного теста (закваска – тесто).
Это уникальная живая чистая культура с быстрым размножением молочнокислых бактерий. Предлагает стабильное течение заквасочного брожения. Благодаря регулярному еженедельному обновлению пшеничной закваски «BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen» гарантируется высокое качество и стабильность производственной закваски. Закваска улучшает вкус и аромат хлеба и хлебобулочных изделий, продлевает срок хранения хлеба и хлебобулочных изделий