Продукт на основе молочнокислой закваски Livendo® «Аром левен» специально разработана для производства элитных сортов хлеба из пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша, увеличивается срок хранения изделий, снижается крошковатость мякиша. И пшенично-ржаных сортов, с долей ржаной муки не более 30%. Внесение «Аром левен» улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным. Благодаря повышению кислотности теста при внесении «Аром левен» значительно замедляется развитие «картофельной болезни» и микробиологической порчи хлеба
Способ применения: Перед внесением взболтать. При наличии двухскоростной тестомесильной машины «Аром левен» рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины закваску вносят сразу вместе с остальным сырьем
Дозировка: 0,5-5,0% от массы муки: 0,5-1,5% для профилактики микробиологической порчи и устранения заминаемости мякиша, 2,0–5,0% для придания ярко-выраженного вкуса и аромата хлебу
Упаковка: Пластиковая канистра объемом 5 литров
Срок годности: 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте