Сухая закваска «Рожь» — комплексный улучшитель из натурального сырья для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
Состав: Солодовая мука, сыворотка сухая молочная, лимонная кислота Е 330
Способ применения: «Рожь» вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста
Дозировка: 1% к массе муки при соотношении ржаной и пшеничной муки 50:50; 1,5% к массе муки при соотношении ржаной и пшеничной муки 60:40; 2% к массе муки при соотношении ржаной и пшеничной муки 70:30