Вы авторизованы

Saflevain LV4 BIO

«Саф-Левен» LV4 — заквасочная культура для изготовления классических,европейских ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба ( возможно использовать для получения пшеничных сортов хлеба с более выраженным кислым вкусом). При брожении этой закваски происходит накопление молочной и уксусной кислот в соотношении 3:1, что обеспечивает более яркое ощущение кислинки. Возможность приготвления хлебов без добавления пресованных дрожжей.


Состав В состав стартовой культуры Ливендо LV 4 входят бактерии Lactobacillus brevis и Lactobacillus plantarum, в результате брожения которых происходит накопление молочной,уксусной кислот,спирта и ароматических веществ.

Способ применения Перед применением необходимо растворить в воде при t = 30-35ºС. Подождать 3-5 мин и перемешать до равномерного распределения. Внести в дежу все компоненты и замесить закваску. Оптимальная температура брожения брожения закваски 28 С, продолжительность брожения согласно схеме приготовления.

Дозировка 0,2-0,5 % к массе муки в заквкаске.

Упаковка Вакуумный пакет 100 г.

Срок годности Хранить при -18ºС 24 месяца со дня выпуска.

Производство ФРАНЦИЯ

Возможность оставлять отзывы к материалам появляется после .

Отзывы доступны после регистрации

Разработка сайта

Соглашение на обработку персональных данных