Вы авторизованы

Пастообразный эмульгатор Квик

Комплексный улучшитель для производства замороженных слоеных изделий по технологии замораживания после расстойки. Технология замораживания после расстойки. Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом, свойственными для изделий, произведенных по «прямому» методу Возможно приготовление изделий с более низкой закладкой дополнительного сырья (яйца, сухого молока и т.д.) Получения нежного и «сочного» мякиша готового изделия


Состав Пшеничная клейковина, пшеничная мука, эмульгатор, декстроза, аскорбиновая кислота, энзимы.

Дозировка 2% к пшеничной муке - фаготини, конвертики и т. д. До 4% к пшеничной муке — круассаны

Упаковка Пластмассовое ведро 5 кг

Срок годности 6 месяцев в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при

Производство АВСТРИЯ

Возможность оставлять отзывы к материалам появляется после .

Отзывы доступны после регистрации

Разработка сайта

Соглашение на обработку персональных данных