В пекарнях и на хлебокомбинатах очень важно обеспечить оптимальный pH уровень при замешивании теста, иначе готовая продукция потеряет объем или будет иметь неприятную твердость (в частности, бисквиты, при низком pH-факторе быстро разрушаются). Используя для pH мониторинга анализатор жидкости Testo 206 pH2, вы сможете эффективно контролировать качество продукции непосредственно на этапе производства