Брецельдип РУС, 2 кг, Бакальдрин
Брецельдип РУС, 2 кг, Бакальдрин
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Брецельдип РУС, 2 кг, Бакальдрин
Брецельдип РУС — комплексная пищевая добавка для приготовления щелочного раствора, который используется при производстве брецелей и другой мелкоштучной хлебобулочной продукции. Смесь помогает получить характерную для брецельных изделий золотисто-коричневую поверхность, выраженный глянец, плотную аппетитную корочку и узнаваемый пикантный вкус.
Добавка применяется перед выпечкой: охлажденные или замороженные заготовки кратковременно окунают в подготовленный раствор, после чего направляют в печь. Такая обработка позволяет добиться стабильного внешнего вида изделий и сохранить традиционные свойства брецелей — насыщенный цвет, ровную корочку и привлекательную поверхность.
Брецельдип РУС подходит для пекарен, хлебопекарных производств, предприятий HoReCa, кафе, ресторанов и кондитерских цехов, которые выпускают брецели, булочки, снеки, багеты, хлебные палочки и другие изделия с выраженной щелочной корочкой. Продукт удобен в работе, помогает стандартизировать технологический процесс и получать предсказуемый результат от партии к партии.
Рекомендуемая дозировка — 30–40 г добавки на 1 литр воды температурой около 20 °C. Перед применением необходимо соблюдать технологические рекомендации производителя и правила безопасной работы со щелочными растворами.
Преимущества Брецельдип РУС:
— придает изделиям характерный золотистый цвет;
— формирует глянцевую аппетитную корочку;
— помогает получить традиционный вкус брецелей;
— подходит для охлажденных и замороженных заготовок;
— используется в профессиональном хлебопекарном производстве;
— обеспечивает стабильный результат при серийном выпуске продукции.
Купить Брецельдип РУС для пекарни, кафе, ресторана или пищевого производства можно в компании «Панэм». Мы поставляем сырье и пищевые добавки для хлебопекарных, кондитерских и HoReCa-предприятий в Самаре, Саратове, Пензе и других регионах России.
Добавка применяется перед выпечкой: охлажденные или замороженные заготовки кратковременно окунают в подготовленный раствор, после чего направляют в печь. Такая обработка позволяет добиться стабильного внешнего вида изделий и сохранить традиционные свойства брецелей — насыщенный цвет, ровную корочку и привлекательную поверхность.
Брецельдип РУС подходит для пекарен, хлебопекарных производств, предприятий HoReCa, кафе, ресторанов и кондитерских цехов, которые выпускают брецели, булочки, снеки, багеты, хлебные палочки и другие изделия с выраженной щелочной корочкой. Продукт удобен в работе, помогает стандартизировать технологический процесс и получать предсказуемый результат от партии к партии.
Рекомендуемая дозировка — 30–40 г добавки на 1 литр воды температурой около 20 °C. Перед применением необходимо соблюдать технологические рекомендации производителя и правила безопасной работы со щелочными растворами.
Преимущества Брецельдип РУС:
— придает изделиям характерный золотистый цвет;
— формирует глянцевую аппетитную корочку;
— помогает получить традиционный вкус брецелей;
— подходит для охлажденных и замороженных заготовок;
— используется в профессиональном хлебопекарном производстве;
— обеспечивает стабильный результат при серийном выпуске продукции.
Купить Брецельдип РУС для пекарни, кафе, ресторана или пищевого производства можно в компании «Панэм». Мы поставляем сырье и пищевые добавки для хлебопекарных, кондитерских и HoReCa-предприятий в Самаре, Саратове, Пензе и других регионах России.
ПАНЭМ осуществляет доставку по Самаре, всему региону Поволжья и республике Казахстан.
При сумме заказа от 10000 руб. доставка по региону и Самаре бесплатна. Доставка по Самаре при меньшей сумме заказа стоит 350 руб.
Сертифицированные складские помещения ПАНЭМ обеспечивают надёжное хранение продуктов в разных температурных режимах. Собственный качественный автопарк автомобилей различной грузоподъемности позволяет в кратчайшие сроки обеспечивать клиентов необходимой продукцией. Холодильные установки машин при транспортировке поддерживают оптимальную температуру.