Глюкозный сироп 43%, 7 кг, ФСД
Глюкозный сироп 43%, 7 кг, ФСД
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Глюкозный сироп 43%, 7 кг, ФСД
Вязкая жидкость, абсолютно прозрачная, без желтого оттенка, напоминает мед. Практически без вкуса и запаха.
Глюкозный сироп широко применяется в кондитерском производстве, особенно в следующих случаях:
– Зеркальная глазурь (гляссаж): при самостоятельном приготовлении сироп обеспечивает нужную вязкость, понижает точку замерзания и способствует тому, что глазурь хорошо ведёт себя после разморозки.
– Ганаши, трюфельные конфеты и шоколадные начинки: добавляется для создания приятной текстуры и эффекта таяния во рту.
– Мармелад: используется как один из ключевых компонентов.
– Карамель, включая декоративные элементы: сироп предотвращает отмокание изделий, например, при создании пузырьковой карамели его смешивают с гелевыми красителями, выливают на силиконовый коврик и запекают.
– Шоколадная масса для лепки: комбинация глазури (например, Шокомилк) и глюкозного сиропа позволяет получить пластичный материал.
– Мастика ручной работы: готовится из сахарной пудры и глюкозного сиропа, используется для моделирования фигур и декоративных элементов.
Глюкозный сироп широко применяется в кондитерском производстве, особенно в следующих случаях:
– Зеркальная глазурь (гляссаж): при самостоятельном приготовлении сироп обеспечивает нужную вязкость, понижает точку замерзания и способствует тому, что глазурь хорошо ведёт себя после разморозки.
– Ганаши, трюфельные конфеты и шоколадные начинки: добавляется для создания приятной текстуры и эффекта таяния во рту.
– Мармелад: используется как один из ключевых компонентов.
– Карамель, включая декоративные элементы: сироп предотвращает отмокание изделий, например, при создании пузырьковой карамели его смешивают с гелевыми красителями, выливают на силиконовый коврик и запекают.
– Шоколадная масса для лепки: комбинация глазури (например, Шокомилк) и глюкозного сиропа позволяет получить пластичный материал.
– Мастика ручной работы: готовится из сахарной пудры и глюкозного сиропа, используется для моделирования фигур и декоративных элементов.
ПАНЭМ осуществляет доставку по Самаре, всему региону Поволжья и республике Казахстан.
При сумме заказа от 10000 руб. доставка по региону и Самаре бесплатна. Доставка по Самаре при меньшей сумме заказа стоит 350 руб.
Сертифицированные складские помещения ПАНЭМ обеспечивают надёжное хранение продуктов в разных температурных режимах. Собственный качественный автопарк автомобилей различной грузоподъемности позволяет в кратчайшие сроки обеспечивать клиентов необходимой продукцией. Холодильные установки машин при транспортировке поддерживают оптимальную температуру.