Улучшитель Мажимикс с Голубой этикеткой идеальный продукт для технологий «шокового» замораживания. Кроме того, высокое содержание качественной клейковины и оптимальное содержание аскорбиновой кислоты (укрепителя клейковины) позволяет использовать этот продукт для: хлебов с высокой влажностью; слоеных дрожжевых изделий, если требуется получить супер объём и слоистость; коррекции муки с низким содержанием клейковины (22-26% по сырой клейковине).