Крем на основе растительных и животных жиров (сливки). Массовая доля общего жира 35,7%.

Сочетание вкуса и консистенции натуральных сливок со стабильностью растительных. Молочный вкус, отсутствие рецептурного сахара. Обеспечивает высокую стабильность массы, увеличивает объем в 3-3,5 раза. Готовые изделия устойчивы к заморозке. Используется как прослойка для тортов, пирогов, десертов, декорирования кондитерских изделий, для приготовления гастрономических муссов.