Совсем скоро заканчивается лето, а это значит, что нужно успеть насладиться легкими десертами в последние теплые деньки
Сегодня поделимся с вами рецептом муссового чизкейка Сан-Себастьян.
Чизкейк Сан-Себастьян, или баскский чизкейк – это испанская версия популярного во всем мире десерта, у которого нет коржа из теста.
Эта версия чизкейка появилась в 1990 году. Ее придумал шеф-повар Сантьяго Ривера в ресторане La Vina в городе Сан-Себастьян, что в испанском регионе Страна басков. Он хотел сделать десерт более воздушным и менее плотным, чем обычно.
Сейчас десерт пользуется огромной популярностью, и для разнообразия в классический рецепт добавляют новые ингредиенты, например, ягоды.
Такой необычный чиз-мусс обладает легкой и воздушной текстурой, которая тает во рту, сочетая в себе сладость и легкую кислинку ягод