Вы авторизованы

Мастер-класс Виталия Лунина «Рулеты. Пироги. Сдоба» Самара, 12 Марта 2020

Мастер-класс Виталия Лунина «Рулеты. Пироги. Сдоба».

В течение двух дней — 12 и 13 марта, в Компании «Панэм» состоится полноформатный Мастер-класс Виталия Лунина.

Почему это уникальный Мастер-класс?

  • Масса теоретических сведений: рекомендации по сырью, самостоятельному изготовлению заквасок для сдобы, пулиш и бига, и многое другое
  • Участники получат образцы материнской культуры закваски
  • Рекомендации по повторной переработке изделий для оптимизации производства и исключения отходов
  • Информация о дефектах и способах упреждения/исправления
  • Вся информация будет дана в электронном виде, включая рецептуры и калькулятор сырьевой себестоимости
  • Уникальные изделия и авторские начинки, которые будут в продаже только у вас

Двухдневная программа Мастер-класса «Рулеты. Пироги. СДОБА»:

  • Приготовление авторских начинок: маковая, ореховая, заварной крем, творожная
  • Панеттоне с макаронадом
  • Пандоро (сдоба формовая на желтках)
  • Булочки сметанные (на базе Гаш Вандеи)
  • Тостовый Бриошь (на базе Бриошь Вандеи)
  • Кекс масляный на яйцах (Франция)
  • Нантское пирожное (миндаль+ром)
  • Сдобный бейглс
  • Morning Buns (Чад Робетсон, утренние булочки с корицей)
  • Творожные булочки и пирог
  • Булочки с заварным кремом (шоколад+изюм)
  • Сдоба ореховая с помадкой
  • Рулет маковый
  • Рулет слоеный с разными начинками
  • Пирог в сковородке с двойной начинкой.


Стоимость участия 19000 рублей. Запись по телефону +7 917 158-89-27 (Елена).


Корсунский переулок, 14А

Возможность оставлять отзывы к материалам появляется после .

Отзывы доступны после регистрации

Разработка сайта

Соглашение на обработку персональных данных